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9月,抓紧吃“秋天三宝”,正当季,营养又便宜

9月,抓紧吃“秋天三宝”,正当季,营养又便宜

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坊间有:“应季而食是养生之道”,告诉人们遵循自然规律,“不时不食”。

9月,是丰收的季节,新鲜的蔬菜开始上市,丰富着人们的菜篮子,秋意渐浓,大家在饮食上也要注意调整,不一定非得要大鱼大肉“补秋膘”,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能及时给身体补充多种维生素、膳食纤维等,也不会给肠胃带来负担。

老辈子常说:“秋季吃三鲜,一年病不沾”,寥寥数语道出了应季而食好处多。趁着正当季,“秋天三宝”要常吃,营养又便宜,一起来看看吧~

一、白菜

坊间有:“秋吃白菜保平安”之说,大白菜正是收获的季节,价格便宜,富含水分、膳食纤维等,可煮、可蒸、可炖,怎么吃都好吃,营养又健康。

【白菜炖肉末粉丝】

1、白菜洗净,把白菜切成大块,白菜帮和白菜叶子分别盛放备用;生姜、大蒜剁成末备用;猪前夹肉剁成肉末备用。

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2、红薯粉丝提前加入冷水浸泡。待农家红薯粉变软,捞出沥干水分备用。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热,放入姜蒜末爆香,然后加入肉末翻炒至变色,调入适量的盐、2汤匙味极鲜酱油、1汤匙蚝油调味。然后加入一大碗水煮至沸腾,大约持续10多分钟左右。

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4、然后放入泡好的粉丝、切好的白菜继续炖煮至其稍稍变软。

5、待粉丝、白菜变软后,此时可以尝一尝汤汁,根据自己的口味适量调入盐来调味,加入白菜叶子继续炖煮2分钟左右,即可盛出。

6、盛出装入砂锅中,撒上香葱葱花后即可端上桌,白菜被肉汁浸润后,吃起来软糯入味,特别香,丝滑的红薯粉,大口嗦粉真好吃!

二、空心菜

空心菜是秋季的时令菜,富含多种维生素、膳食纤维,水嫩新鲜,据悉其钙含量是西红柿的12倍!新鲜的时令菜,价格非常便宜,也就2块钱一把,可炒、可凉拌,下面就来分享一道蒜蓉空心菜的做法,几分钟就能端上桌,有着大蒜加持,对增强免疫力、杀菌等都有帮助。

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